ANNULATION commande en cours : mangues et autres fruits  

Actus Directissimo 68 //

Lundi 18/09/2022, 22h00

Entre adhérents / /

Partagez vos recettes //

 

(31 janvier 2022)

Deux nouvelles recettes proposées par FABIENNE de Directissimo Haute-Thur :

cédrat confit et marmelade de cédrats

Voici celle du Cédrat confit à la une. Vous trouverez celle de la marmelade et bien d'autres dans la rubrique Recettes

CEDRAT CONFIT

1. Découper le cédrat en lamelle de 1cm . Conserver l’écorce et l’albédo (partie blanche), retirer les pépins et la pulpe.

2. Placer les cédrats dans un grand volume d’eau froide, porter à petite  ébullition pendant 30mn.

Egoutter et jeter l’eau. Peser les agrumes égouttés.

Faire un sirop à poids égal agrumes - eau - sucre (par exemple 600g de fruits - 600g d’eau - 600g de sucre).

Porter l’eau et le sucre à ébullition, ajouter les fruits et laisser frémir pendant 15mn puis éteindre le feu.

Réserver une nuit dans la casserole.

3. Le lendemain retirer les agrumes, ajouter 1/3 de sucre au sirop (suivant l’exemple cité : 200g).

Remonter en température, remettre les fruits et cuire 15 mn. Réitérer l’opération pendant 4 ou 5 jours. L’idée est que le sucre pénètre progressivement l’écorce sans durcir les fruits.

Quand celui-ci est translucide et qu’il croque bien, c’est prêt.

Egoutter les fruits sur une grille pour un usage immédiat ou conserver les fruits en bocal dans leur jus de cuisson.

4. On pourra utiliser ce sirop acidulé pour parfumer les yaourts, gâteaux …les écorces de cédrat

peuvent être dégustées tells quelles ou enrobées de chocolat façon orangette ou être incorporées dans une brioche …

(23 janvier 2022)

Les premières Tarocco viennent d'arriver. Vous aussi, partagez vos conseils et recettes dans la préparation de plats utilisant ces délicieuses oranges ou les autres produits que vous avez commandés...

Vous pouvez aussi trouver de l'inspiration dans la rubrique Recettes

(15 mai 2021)

BERNADETTE, une de nos adhérentes, est une fan de l'utilisation des plantes sauvages : ail des ours, orties, etc.

N'hésitez pas à tester les recettes qu'elle nous propose.

Vous les retrouverez dans la rubrique Recettes.

Par exemple le cake aux orties, pecorino et noisettes ou la tarte à l'ail des ours.

cedrat-confit.jpg

ANNULATION commande de mangues et autres fruits de Sicile

(19 septembre 2022, 22h00)  

Mauvaise nouvelle pour celles et ceux qui avez rapidement passé commande (nous avions déjà rempli la moitié de la palette), et aussi pour celles et ceux qui s'apprêtaient à le faire...

 

Malheureusement je viens d'avoir un message de Domenico qui me dit que nous devons annuler notre commande de mangues : le mûrissement des fruits s'accélère subitement et ils sont obligés de les cueillir prématurément car certains fruits commencent à pourrir sur les arbres.  

Ils ne pourront donc pas en envoyer comme prévu fin du mois de septembre.

Ce n'était pas imaginable mardi quand nous avons visité la plantation à Fiumefreddo di Sicilia.

 

La photo a été prise dans la plantation mardi 13 septembre en fin de journée. 

 

Ce phénomène semble lié aux très fortes chaleurs suivies de la pluie de ces derniers jours. Il touche également d'autres fruits.

 

Pour celles et ceux qui l'ont demandé, oui les mangues et les autres fruits sont bio. 

(18 septembre 2022, 23h00)  

Nous n'avions pas pu lancer de commande en début du mois, voici notre commande de mangues pour fin septembre - début octobre.

Domenico et son ami Salvatore nous proposent, en caissettes de 5kg, des 

  • mangues à 36 euros

  • pêches à 14 euros

  • Nectarines à 14 euros

  • Poires à 14 euros

  • Prunes à 14 euros

Il faudra commander 150 caissettes pour remplir notre palette.
 

Vous n'avez plus qu'à remplir le formulaire de commande #10...

Capture d’écran 2021-05-16 à 10.13.23.pn

UNE NOUVELLE RECETTE PROPOSEE PAR FABIENNE

A vous de déguster ce délicieux gâteau à l'orange.

Il vous faut

- 160 g de farine

- 160 g de fécule de maïs

- 4 oeufs

- 1 sachet de levure

- 16 cl d’huile

- 220 g de sucre

et pour la marmelade

 - 2 petites oranges bio

- 220 g de sucre

Préparez la marmelade en faisant cuire pendant 30 minutes les 2 oranges entières dans une casserole d’eau bouillante .

Jetez l’eau et recommencez l’opération.

Egouttez et coupez les oranges en morceaux. Mixez-les avec leur peau et le sucre. Réservez.

Préparez la pâte en mélangeant la farine, la levure, la fécule de maïs et le sucre.

Ajoutez les oeufs, l’huile et la marmelade.

Mélangez bien.

Préchauffez le four à 180°.

Beurrez le moule et répartissez la pâte.

Enfournez pour 45 mn.

Rappel : fonctionnement de l'association //

 

 

L'association a pour but de soutenir les producteurs en créant un lien direct entre consommateurs et producteurs afin de leur permettre de vivre de leur production en fixant eux-mêmes le prix de leurs produits.

Ces prix incluent les frais liés au conditionnement et au transport des produits.

Les produits commandés doivent être en principe destinés à la consommation privée des membres de la famille de chaque adhérent.

L'association n'a pas vocation à livrer des professionnels.

Dans un souci d'équité, et pour chaque famille adhérente puisse profiter des commandes à nos producteurs, nous avons décidé de restreindre le nombre de caisses par adhérent en fonction des produits commandés, par exemple au maximum 5 au total pour les caisses en provenance de Sicile.

Les dates et horaires de distribution ne peuvent être communiqués qu'une fois la réception effective des palettes sur le lieu de distribution.

Merci d'avance de respecter les horaires de distribution.

Date limite de prise en compte des commandes

La seule date limite est celle qui nous est imposée pour la transmission de la commande au producteur.  

Pour les agrumes et produits de Sicile, c'est en général le dimanche précédent le départ des palettes de Catane, départ qui a lieu en général le samedi pour une livraison le mardi ou mercredi. Cel fait une dizaine de jours avant la livraison. Ce délai de quelques jours lui permet au producteur de cueillir et préparer nos palettes.  

Pour les fruits de la Vallée du Rhône, la date limite est une semaine avant la livraison.

Un seul conseil, ne perdrez pas de temps pour commander après ouverture des commandes. Les palettes se remplissent vite, et quand elles sont pleines, c'est trop tard !

mango-3.jpeg
201218_2_Directissimo68_preparation Merx

Entre adhérents / /

Partagez la vie de l'association //

 

C'est bien le coeur de l'association qui bat au moment des opérations de préparation et de distribution des produits que vous avez commandés. 

Vous êtes toutes et tous invités à rejoindre les équipes pour y participer.

Cotisation annuelle //

 

 

Pour profiter des activités de DIRECTISSIMO 68, toute personne (famille) qui prend des produits, soit qu'elle les commande directement ou que soit par l'intermédiaire d'un autre adhérent, doit s'acquitter d'une cotisation.

La cotisation est valable pour une année à partir du 01 octobre et son montant de 5 euros.

L'appel à cotisation a lieu lors de votre première commande de la saison.

10014747.jpg

Assemblée générale //

L'assemblée générale annuelle de Directissimo 68 a eu lieu le samedi 6 novembre 2021, à 10 heures à la MJC de Soultz.

Le compte-rendu est disponible sur demande.