Commande surprise en mai : les cerises de Damien Badel !

En attendant juin pour les abricots de la Drôme

 

Actus Directissimo 68 //

lundi 10/05/2022, 11h45

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(31 janvier 2022)

Deux nouvelles recettes proposées par FABIENNE de Directissimo Haute-Thur :

cédrat confit et marmelade de cédrats

Voici celle du Cédrat confit à la une. Vous trouverez celle de la marmelade et bien d'autres dans la rubrique Recettes

CEDRAT CONFIT

1. Découper le cédrat en lamelle de 1cm . Conserver l’écorce et l’albédo (partie blanche), retirer les pépins et la pulpe.

2. Placer les cédrats dans un grand volume d’eau froide, porter à petite  ébullition pendant 30mn.

Egoutter et jeter l’eau. Peser les agrumes égouttés.

Faire un sirop à poids égal agrumes - eau - sucre (par exemple 600g de fruits - 600g d’eau - 600g de sucre).

Porter l’eau et le sucre à ébullition, ajouter les fruits et laisser frémir pendant 15mn puis éteindre le feu.

Réserver une nuit dans la casserole.

3. Le lendemain retirer les agrumes, ajouter 1/3 de sucre au sirop (suivant l’exemple cité : 200g).

Remonter en température, remettre les fruits et cuire 15 mn. Réitérer l’opération pendant 4 ou 5 jours. L’idée est que le sucre pénètre progressivement l’écorce sans durcir les fruits.

Quand celui-ci est translucide et qu’il croque bien, c’est prêt.

Egoutter les fruits sur une grille pour un usage immédiat ou conserver les fruits en bocal dans leur jus de cuisson.

4. On pourra utiliser ce sirop acidulé pour parfumer les yaourts, gâteaux …les écorces de cédrat

peuvent être dégustées tells quelles ou enrobées de chocolat façon orangette ou être incorporées dans une brioche …

(23 janvier 2022)

Les premières Tarocco viennent d'arriver. Vous aussi, partagez vos conseils et recettes dans la préparation de plats utilisant ces délicieuses oranges ou les autres produits que vous avez commandés...

Vous pouvez aussi trouver de l'inspiration dans la rubrique Recettes

(15 mai 2021)

BERNADETTE, une de nos adhérentes, est une fan de l'utilisation des plantes sauvages : ail des ours, orties, etc.

N'hésitez pas à tester les recettes qu'elle nous propose.

Vous les retrouverez dans la rubrique Recettes.

Par exemple le cake aux orties, pecorino et noisettes ou la tarte à l'ail des ours.

Commande d'avril

(14 avril 2022 8h45)

En mars, les oranges Sanguinello qui étaient en retard de maturité, le manque d'artichauts pour les mettre sous huile, nous avaient fait envisager une nouvelle commande pour une livraison de ces produits à la mi-avril.

Malheureusement, certains d'entre vous ont dû s'en douter ne voyant pas arriver de message de lancement de commande, la longue "trève pascale des transporteurs" qui ont arrêté leurs navettes entre la Sicile et le continent nous a contraint changé nos plans. 

Conclusion, il n'y aura pas de commande et donc pas de livraison en avril.

Rendez-vous en octobre-novembre pour la prochaine saison des agrumes siciliens.

 

Merci à vous toutes et tous qui avez participé aux préparatifs et aux distributions tout au long de la saison 2021-2022.

 

Prochain RDV : commande d'abricots de la Drôme

En espérant que la météo sera plus clémente pour les vergers Pierre Veyrat, et que nous profiterons de ses abricots en juillet...

 

(29 mars 2022 12h05)

Du fait du manque d'oranges Sanguinello, et d'artichauts sous huile que vous étiez nombreux à attendre, nous avons envisagé une commande exceptionnelle en avril.

Nous supposions de possibles difficultés avec le transport... c'est 

malheureusement ce qui arrive.

En effet la pause des fêtes de Pâques va modifier le calendrier des navettes de camions entre la Sicile et le continent.

Conséquence, il n'y aura pas de départ de marchandises chez Domenico avant le 23 avril !

Donc pas de distribution avant Pâques comme nous le pensions.
Et encore des questions sur la possibilité d'avoir un transport pour une livraison et une distribution avant la fin avril.

A suivre...

En direct de l'azienda de Domenico Castrigiano

(31 janvier 2022 22h30)

Domenico a amélioré ses équipements pour le conditionnement des produits. Il vous fait visiter ses nouvelles installations pour le tri et la mise en caisses des agrumes. Et vous verrez Sara et Giovanni, les enfants de Domenico et Marzia, en action durant leur stage à l'azienda.

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Les Tarocco à la radio

(23 janvier 2022 12h30)

Les premières Tarocco viennent d'arriver.

C'est le moment de partager conseils et recettes dans la préparation de plats utilisant ces délicieuses oranges ou les autres produits que vous avez commandés...

Alessandra Peirini en a donné deux hier matin, samedi 22 janvier, sur France Inter. A écouter ou réécouter

 

 

 

Retrouvez les avec bien d'autres dans la rubrique Recettes

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Rappel : fonctionnement de l'association //

 

 

L'association a pour but de soutenir les producteurs en créant un lien direct entre consommateurs et producteurs afin de leur permettre de vivre de leur production en fixant eux-mêmes le prix de leurs produits.

Ces prix incluent les frais liés au conditionnement et au transport des produits.

Les produits commandés doivent être en principe destinés à la consommation privée des membres de la famille de chaque adhérent.

L'association n'a pas vocation à livrer des professionnels.

Dans un souci d'équité, et pour chaque famille adhérente puisse profiter des commandes à nos producteurs, nous avons décidé de restreindre le nombre de caisses par adhérent en fonction des produits commandés, par exemple au maximum 5 au total pour les caisses en provenance de Sicile.

Les dates et horaires de distribution ne peuvent être communiqués qu'une fois la réception effective des palettes sur le lieu de distribution.

Merci d'avance de respecter les horaires de distribution.

Date limite de prise en compte des commandes

La seule date limite est celle qui nous est imposée pour la transmission de la commande au producteur.  

Pour les agrumes et produits de Sicile, c'est en général le dimanche précédent le départ des palettes de Catane, départ qui a lieu en général le samedi pour une livraison le mardi ou mercredi. Cel fait une dizaine de jours avant la livraison. Ce délai de quelques jours lui permet au producteur de cueillir et préparer nos palettes.  

Pour les fruits de la Vallée du Rhône, la date limite est une semaine avant la livraison.

Un seul conseil, ne perdrez pas de temps pour commander après ouverture des commandes. Les palettes se remplissent vite, et quand elles sont pleines, c'est trop tard !

L'assemblée générale de Directissimo 68 a eu lieu le samedi 6 novembre, à 10 heures à la MJC de Soultz.

UNE NOUVELLE RECETTE PROPOSEE PAR FABIENNE

A vous de déguster ce délicieux gâteau à l'orange.

Il vous faut

- 160 g de farine

- 160 g de fécule de maïs

- 4 oeufs

- 1 sachet de levure

- 16 cl d’huile

- 220 g de sucre

et pour la marmelade

 - 2 petites oranges bio

- 220 g de sucre

Préparez la marmelade en faisant cuire pendant 30 minutes les 2 oranges entières dans une casserole d’eau bouillante .

Jetez l’eau et recommencez l’opération.

Egouttez et coupez les oranges en morceaux. Mixez-les avec leur peau et le sucre. Réservez.

Préparez la pâte en mélangeant la farine, la levure, la fécule de maïs et le sucre.

Ajoutez les oeufs, l’huile et la marmelade.

Mélangez bien.

Préchauffez le four à 180°.

Beurrez le moule et répartissez la pâte.

Enfournez pour 45 mn.

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Entre adhérents / /

Partagez la vie de l'association //

 

C'est bien le coeur de l'association qui bat au moment des opérations de préparation et de distribution des produits que vous avez commandés. 

Vous êtes toutes et tous invités à rejoindre les équipes pour y participer.

Cotisation annuelle //

 

 

Pour profiter des activités de DIRECTISSIMO 68, toute personne (famille) qui prend des produits, soit qu'elle les commande directement ou que soit par l'intermédiaire d'un autre adhérent, doit s'acquitter d'une cotisation.

La cotisation est valable pour une année à partir du 01 octobre et son montant de 5 euros.

L'appel à cotisation a lieu lors de votre première commande de la saison.

Commande surpise pour ce mois de mai, avec des cerises de Damien Badel
(10 mai 2022 11h45)  

Damien BADEL nous propose ses BURLATS aux mêmes conditions que les années précédentes, c'est-à-dire conditionnées en

caissettes de 5 kg à 25 €. La palette remplie contient 120 caisses.

Les conditions climatiques devraient permettre des expéditions autour du 18-20 mai.

La distribution aura lieu dans la foulée de la livraison, à la maison, au 5 rue de la fontaine à Soultz.

Formulaire de commande #8

Aujourd'hui lundi 10 mai à 11h45, il reste 80 caisses disponibles. Comme d'habitude votre commande ne sera effective que si la palette est complète et nous permette de déguster les cerises drômoises en attendant celles d'Alsace


Comme Pierre Veyrat, Damien est la fois producteur de fruits - abricots et cerises -, et viticulteur, à Gervans dans la Drôme, à pas très loin des vergers et vignes de Pierre à Chanos-Curson.

Damien a actuellement de très gros soucis de santé, c'est donc sa sœur Camille et son père qui assurent la cueillette et le relais avec nous,

Outre qu'elle nous permettra la dégustation de cerises, cette commande sera un geste de soutien à la famille BADEL.

Les cerises et abricots que nous recevons de la Drôme ne sont pas bio, du fait de l'unique traitement contre la moniliose qui est fait au moment de la floraison (à l'exception des abricots de Nicolas Machon qui n'avaient pas subi le gel l'an dernier).

La moniliose provoque le pourrissement des fruits).

Il n'y a plus d'autres traitements ensuite.

Quand leurs arbres vieillissent et pourraient demander des traitements plus conséquents, ils sont coupés...

Quelques nouvelles des abricots de Pierre

Les abricotiers étaient couverts de fleurs, ce qui promet une belle année de production puisqu'ils ont échappé aux gels de mars et avril. Croisons les doigts...

Et du vinaigre balsamique...

Pour celles et ceux qui avaient commandé du vinaigre balsamique, nous venons de recevoir vos commandes. Vous pourrez profiter de cette distribution pour le récupérer.

Pas de souci, si vous ne commandez pas de cerises, le vinaigre attendra patiemment votre prochain passage à une distribution Directissimo 68 ou à la maison.

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