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AMANDE D'AVOLA | 

 

Avola est une ville sicilienne située dans la province de Syracuse. Célèbre pour le vin Nero d'Avola, elle est aussi connue pour les Pizzuta, amandes qui sont également typiques de la commune.

L'amande d'Avola est cultivée dans la région de Syracuse et Ragusa. Elle est réputée être la plus noble de toutes les variétés d'amandes, incomparable en ce qui concerne sa forme et son goût grâce au climat et à la température de la mer et de la chaîne montagneuse du Monti Iblei qui enferme le vent froid du tramontan et le mistral.

 

Elle est traditionnellement utilisée pour la confiserie et la pâtisserie.

 

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