PANETTONE et COLOMBE

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Le panettone est une brioche incorporant des raisins secs, des fruits confits et des zestes d'agrumes. C'est le gâteau traditionnnel des italiens de Lombardie et du Piémont.

C'est devenu le gâteau de toute l'Italie et donc aussi de la Sicile. La colombe est la déclinaison pascale du panettone : même recette mais forme différente qui rappelle celle de l'oiseau de la paix.

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