ORANGES //

ORANGE NAVELINE | 

 

 

 

C’est la première orange de la saison.

Avec la clémentine, ce sont les agrumes présents avant Noël. Si l’hiver frappe à la porte précocement, le froid étant nécessaire à leur murissement, dès novembre elles peuvent nous régaler.
Les « novelline » sont connues en France sous le nom de « navel » (d’Espagne)
C’est qu’elles sont originaires des Etats Unis : du fruitier « washington Navel » qui fut exporté en Espagne dans les années 1920. Le fruit y est devenu la « navellina » (petite navel, car les arbres y étaient de plus petite taille) et elles ont changé d’appellation et de sens en Sicile,  en changeant une lettre; elles y sont devenues des « novelline » c’est-à-dire les nouvelles, car ce sont les toutes premières oranges de la saison.

Sucrées, croquantes et douces, elles n’ont pas de pépins.

On dit que ce sont des oranges « plutôt féminines » parce qu’elles ont comme un ombilic, formé en fait d’une deuxième orange en début de formation. C’est ce qui caractérise cette variété (navel, washington navel, navelate…).

 

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